Le attrezzature per ristoranti giuste contribuiscono al successo di un locale. Pertanto è necessario sceglierle con in mente un progetto preciso da realizzare.
Attrezzature per ristoranti: il tema, il tono, lo stile del locale
Il successo di un locale, di un ristorante, è un processo sul quale convergono e interagiscono molte forze e molti elementi diversi.
Avere in mente un progetto preciso rispetto a quello che si vuole dire e dare al cliente, e quindi determinare quella che sarà un po’ la filosofia del locale stesso, è probabilmente il primo e più importante passo di questo processo.
Perché lo stile non sarà importante tanto quanto la qualità delle pietanze che vengono servite, ma poco ci manca…
Attrezzature per ristoranti: la necessità fi farsi riconoscere (per quello che si è!)
Se, come diceva Ludwig Feurbach, l’uomo è ciò che mangia, un buon ristorante non è soltanto ciò che cucina, ma anche come si presenta, quale storia vuole raccontare.
È per questo che la scelta dell’attrezzatura per ristorante è estremamente importante: non solo per quanto riguarda quella della cucina, ma anche per le scelte di arredamento, perché la creazione di un ambiente piacevole e confortevole per i clienti sono fondamentali.
Serve quindi una accurata scelta delle tavole e delle sedie, importanti quasi come la scelta del menu, perché è anche con la presentazione dell’ambiente che si vince il favore del cliente, e che magari un cliente diventa da saltuario ad assiduo perché si trova bene nel locale.
La chiave di volta è la riconoscibilità dello stile. Se si ha in mente un locale cool non lo si potrà certo arredare con lo stile della trattoria o dell’agriturismo, perché è disorientante.
Un ristorante nasce in primo luogo dalla passione del ristoratore: farla riconoscere, farla spiccare, anche a partire dalle scelte delle attrezzature e dell’arredamento, dai tavoli alle stoviglie, dalle sedie ai bicchieri, è la scelta vincente.